Имбирь, состав, лечебные свойства корня, действие на организм, применение
Имбирь — многолетние травянистое пряное растение. Его родина - Южная Азия, в диком виде оно растет в Китае, Индии.
В страны Европы корень имбиря был завезен, как лекарство от чумы и экзотическая пряность. В Америке имбирь стали разводить с момента колонизации европейцами. Сейчас имбирь лекарственный выращивают по всему миру - от Японии, Индонезии и Австралии, до Ямайки и Латинской Америки.
Для пищевых и медицинских целей используют придаточные подземные побеги растения — корневище, за причудливый вид называя его рогатый корень. По внешнему виду корневище имбиря представляет собой многоцилиндрические кусочки длиной до 7 см, последовательно соединенные в одной плоскости, образуя замысловатые фигурки.
Химический состав корневища имбиря
- эфирное масло 1,5—3 % (линалоол, цинеол, борнеол, камфен, бисаболен, цитраль),
- сесквитерпены до 70% (группа органических соединений класса терпенов),
- жирное масло,
- фенолосодержащие вещества,
- смолы, крахмал, сахар, жир,
- мироэлементы (цинк, кальций, калий, натрий, железо),
- витамины группы В, С, А,
- незаменимые аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин)
Лечебные свойства имбиря
- антиоксидантные,
- противовоспалительные,
- обезболивающие,
- сосудорасшиярющие,
- противопаразитарные,
- тонузирующие,
- заживляющие
Кулинарные традиции по использованию имбиря в странах разные, однако сходятся в одном - имбирь едят в любом виде: свежем, вареном, соленом, маринованном, тушеном, в соусах, заливках, в виде приправы к мясу, рыбе. Из него варят варенье, делают леденцы, выпечку (печенье, кексы, бисквиты), пудинги, напитки - компоты, пиво, ликеры, чай и пекут хлеб, добавляя порошок имбиря в тесто.
Применение имбиря (действие на организм)
- для повышения аппетита и улучшения пищеварения,
- для заживления слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки при гастрите и язвенной болезни,
- для улучшения работы сердца и кровеносных сосудов,
- для профилактики атеросклероза, усиливать мозговое кровообращение,
- как средство от укачивания, тошноты, морской болезни
- для обезболивания при ревматизме и остеоартрозе,
- для лечения ротовой полости и горла.от инфекций при острых респираторных заболеваниях, гриппе, бронхите.
- для защиты от паразитов,
- лечения фригидности и бесплодия,
- для повышения общего тонуса организма,
- усиления полового влечения
Имбирь с максимально сохраненными активными веществами входит в состав капсул растительного препарата (бад)
